Домашні бендерики з млинців: додайте курячу начинку і сир
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Бендерики – традиційна українська страва, яка давно стала справжньою класикою домашньої кухні. Тонкі млинці з соковитою начинкою чудово підходять для обіду, вечері або навіть святкового столу. Особливо вдалим виходить поєднання курячого фаршу з твердим сиром, який додає страві ніжності та насиченого смаку. Такі бендерики мають апетитну хрустку скоринку зовні та соковиту начинку всередині.
Ідея приготування смачних домашніх бендериків з начинкою опублікована на сторінці zoshyt.receptiv в Instagram.
Інгредієнти для млинців:
- яйця – 4 шт.
- сіль – 1/2 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- борошно – 200 г
- молоко – 500 мл.
- олія – 30 мл.
Інгредієнти для начинки:
- курячий фарш – 700 г
- цибуля ріпчаста – 1 велика шт.
- часник – 2 зубчики
- твердий сир – 200 г
- холодна вода – 60 мл.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. У великій мисці змішайте яйця, сіль і цукор. Збийте вінчиком до однорідної маси.
2. Додайте борошно та ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Поступово вливайте молоко, продовжуючи перемішувати тісто. Наприкінці додайте олію.
3. На добре розігрітій сковорідці посмажте тонкі млинці та залиште їх охолоджуватися.
4. Для начинки подрібніть цибулю та часник за допомогою блендера або м’ясорубки.
5. Змішайте курячий фарш із цибулею, часником, сіллю, перцем та холодною водою. Добре вимісіть масу до однорідності.
6. Твердий сир натріть на дрібній тертці.
7. Кожен млинець розріжте навпіл. На край викладіть частину фаршу та трохи сиру, після чого загорніть у трикутник, формуючи класичні бендерики.
8. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажуйте бендерики на помірному вогні до золотистої скоринки з обох боків. Начинка повинна повністю приготуватися всередині.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: