![Французькі бретонські млинці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/23/recettes-chadeleur-2017-4.jpg?size=636x424)
Якщо ви хочете потішити своїх рідних під час Масляної смачними оригінальними млинцями – цей рецепт для вас. Ми пропонуємо не лише приготувати млинці із гречаного борошна, а й зробити для них надзвичайно смачну солону начинку, яка сподобається усім, хто скуштує цю страву. Страва абсолютно легка у приготуванні, але виходить настільки смачною та апетитною, що одразу підкорює усіх.
Інгредієнти
Гречане борошно330 г |
Сіль10 г |
Холодна вода750 мл |
Яйця3 шт |
Вершкове масло15-20 г |
Рослинна олія2-3 ст. л. |
Шинка2 скибочки |
Сир твердий100-120 г |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot19.png)
На першому етапі приготування нам потрібно замісити тісто. Для цього у глибоку миску просіюємо гречане борошно. Додаємо до нього 10 г солі, одне яйце і вливаємо холодну воду. За допомогою кухонного віничка замішуємо однорідне тісто і залишаємо його за кімнатної температури на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot23.png)
Через зазначений час на плиту ставимо спеціальну сковорідку для смаження млинців. Відправляємо сюди трішки олії та вершкового масла. Змащуємо ними дно сковорідки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot35.png)
Тепер у сковорідку ополоником вливаємо трішки тіста. Круговими рухами розподіляємо тісто по дну сковорідки. Коли на тісті з’явилися пухирці, перевертаємо млинець на інший бік. Смажимо до легкої золотавості з обох боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot43.png)
У такий самий спосіб смажимо млинці з усього тіста. Кожен млинець після смаження потрібно змастити вершковим маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot54.png)
Чисту сковорідку змащуємо вершковим маслом. Відправляємо сюди один гречаний млинець і великий шматок шинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot62.png)
На шинку вбиваємо одне яйце. Робити це потрібно обережно, щоб не пошкодити жовток. Солимо та перчимо яйце за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot72.png)
Далі нам знадобиться твердий сир. Тремо його на дрібній тертці і посипаємо ним яйце. Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо компоненти на середньому вогні 3-4 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot83.png)
За допомогою лопатки через зазначений час краї млинця загортаємо так, щоб у нас утворився квадрат. У такий самий спосіб смажимо ще один млинець із шинкою, яйцем та сиром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/23/screenshot112.png)
Гарячий французький млинець одразу перекладаємо в сервірувальну тарілку і подаємо до столу. Смачного.