Млинці на кефірі

Для початку у глибоку ємність виливаємо кефір кімнатної температури. До нього вбиваємо два яйця.

Потім у суміш додаємо дрібку солі, а також за бажанням цукор. Це вже залежить від того, яку начинку ви потім додаватимете до приготовлених млинців.

Суміш вимішуємо кухонним віничком до однорідності. Поступово додаємо в неї пшеничне борошно, безперервно при цьому помішуючи масу.

Приготовлене тісто (достатньо рідкої консистенції) відправляємо настоятися впродовж декількох годин. Його властивості від цього лише покращаться.

В окремій маленькій ємності розводимо соду із невеликою кількістю холодної води.

Після цього тісто ще раз перемішуємо і вливаємо в нього олію та содовий розчин. Усе гарненько ще раз вимішуємо.

Тепер можемо смажити млинці. Оскільки до складу тіста входить олія, то сковорідку нею змащувати не потрібно. Відповідно, відразу ополоником вливаємо тісто на сковорідку і розподіляємо його по всій поверхні круговим рухом сковорідки.

Перевертаємо млинці за допомогою лопатки. І потім смажимо таким самим чином млинці з усього тіста.

Готову смакоту викладаємо на тарілку і даємо куштувати рідним.

Нехай смакує.