Домашні глазуровані сирки з полуничною начинкою: дуже легко приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні глазуровані сирки можуть легко конкурувати з магазинними десертами. Вони виходять ніжними, вершковими та мають насичену полуничну начинку всередині. Для приготування знадобляться прості інгредієнти, а результат приємно здивує навіть тих, хто часто купує готові сирки. Такий десерт чудово підійде до чаю, кави або як солодке частування для всієї родини.
Ідея приготування смачних глазурованих сирків з полуницею опублікована на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram.
Інгредієнти для сирної маси:
- кисломолочний сир – 400 г
- вершковий сир – 200 г
- вершкове масло – 70 г
- цукрова пудра – 70 г
- ваніль – за смаком
- цукрове печиво – 50 г
Для полуничної начинки:
- полуниця – 120 г
- лимонний сік – 1 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- крохмаль – 1 ч.л.
- вода – 2 ст.л.
Для глазурі:
- молочний шоколад – 250 г
- соняшникова олія – 50 г
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте полуничну начинку. Ягоди дрібно наріжте та перекладіть у невелику каструлю.
2. Додайте цукор і кілька крапель лимонного соку. Перемішайте та доведіть масу до кипіння.
3. Окремо розчиніть крохмаль у воді та влийте до полуниці. Проваріть суміш ще 1-2 хвилини до легкого загущення.
4. Готову начинку перекладіть у кондитерський мішок або невелику ємність та залиште охолоджуватися.
5. Для сирної маси з'єднайте кисломолочний сир, вершковий сир, м'яке вершкове масло, цукрову пудру, ваніль і подрібнене цукрове печиво.
6. Збийте всі інгредієнти блендером до максимально однорідної та ніжної консистенції.
7. Перекладіть сирну масу в кондитерський мішок.
8. Для формування сирків використайте силіконові форми або харчову плівку. Спочатку викладіть частину сирної маси, потім додайте полуничну начинку та закрийте її ще одним шаром сирної основи.
9. Сформовані сирки поставте в морозильну камеру приблизно на дві години, щоб вони добре застигли.
10. Для глазурі розтопіть молочний шоколад на слабкому вогні або на водяній бані. Додайте соняшникову олію та ретельно перемішайте до гладкої консистенції.
11. Охолоджені сирки дістаньте з морозилки. За допомогою шпажки або виделки занурте кожен сирок у шоколадну глазур.
12. Викладіть десерт на пергамент і залиште на кілька хвилин. Завдяки холодній сирній основі шоколад застигає практично миттєво.
13. Готові домашні глазуровані сирки з полуничною начинкою можна подавати одразу або зберігати в холодильнику. Десерт виходить ніжним, ароматним та стане чудовою альтернативою магазинним солодощам.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: