![Бісквітний рулет із полуницею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/21/klubnichnyi-biskvitnyi-ruliet-za-30-minut-ochien-vkusnyi-osnovnoe-foto.jpg?size=636x424)
Якщо ви обожнюєте смачні рулети з фруктами – цей рецепт для вас. Ми пропонуємо приготувати надзвичайно смачний, ароматний і яскравий бісквітний рулет із полуницею. Він матиме ніжний смак тіста, солодкий смак начинки, а також неперевершений декор із крему та свіжих фруктів.
Інгредієнти
Яйця4 шт |
Цукрова пудра100 г |
Пшеничне борошно35 г |
Крохмаль кукурудзяний30 г |
Ваніль4 г |
Вершки 33%250 мл |
Полуничний джем120 г |
ПолуницяДля декору |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot14.png)
На першому етапі нам знадобляться чотири яйця. Беремо дві глибокі тарілки. В одну відправляємо два цілих яйця і два жовтки, а в іншу – два білки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot23.png)
До білків всипаємо дрібку солі. Збиваємо міксером до появи білої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot32.png)
Після цього до білків всипаємо половину цукрової пудри. Продовжуємо збивати міксером, поки маса не загусне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot42.png)
Відставляємо білкову масу в бік. До яєць всипаємо ваніль і решту цукрової пудри. Збиваємо міксером. Маса повинна посвітлішати і трішечки збільшитися в об’ємі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot52.png)
В отриману яєчну масу всипаємо через сито пшеничне борошно та крохмаль. Ретельно все перемішуємо міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot63.png)
Акуратно, не поспішаючи, додаємо в яєчну масу збиті білки. Перемішуємо все лопаткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot72.png)
Готове тісто відправляємо на деко, застелене паргаментним папером. Для того, щоб тісто розрівнялося, декілька разів постукайте деком по столі. Ставимо у розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot81.png)
Через зазначений час бісквітний корж перекладаємо на чистий рушник. Знімаємо паргаментний папір і обрізаємо краї тіста, рівняючи наш корж.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot91.png)
Разом із рушником формуємо з тіста рулет. Робимо це максимально акуратно, щоб не поламати наш корж. Перекладаємо рулет на решітку і залишаємо до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot102.png)
У цей час приготуємо крем. Для цього у глибоку тарілку відправляємо охолоджені жирні вершки. Збиваємо їх міксером до того часу, поки вони не загуснуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot112.png)
Тепер до вершків додаємо полуничний джем. Гарненько все перемішуємо міксером. Крем готовий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot122.png)
Після цього бісквітний корж перекладаємо на паргаментний папір. Змащуємо тісто приготовленим кремом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні коржа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot141.png)
Формуємо з тіста акуратний рулет і перекладаємо його на сервірувальну тарілку. Декоруємо рулет на свій смак. Ми використовуємо крем, який залишився, а також свіжу полуницю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot131.png)
Ну от і все – рулет готовий. Робимо чай і кличемо рідних до столу.