МоваЯзык
Головна Блоги

Бісквітний рулет з полуницею

Бісквітний рулет з полуницею - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Рулет
Поділитися

Якщо ви обожнюєте смачні рулети з фруктами – цей рецепт для вас. Ми пропонуємо приготувати надзвичайно смачний, ароматний і яскравий бісквітний рулет із полуницею. Він матиме ніжний смак тіста, солодкий смак начинки, а також неперевершений декор з крему та свіжих фруктів.

Відео

Інгредієнти

Яйця 4 шт.

Цукрова пудра 100 г.

Пшеничне борошно 35 г.

Крохмаль кукурудзяний 30 г.

Ваніль 4 г.

Вершки 33% 250 мл.

Полуничний джем 120 г.

Полуниця Для декору

Приготування

Бісквітний рулет з полуницею - Крок 1 1
Бісквітний рулет з полуницею - Крок 2 2
Бісквітний рулет з полуницею - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобляться 4 яйця. Беремо дві глибокі тарілки. В одну відправляємо 2 цілих яйця і 2 жовтки, а в іншу – два білки.

2

До білків всипаємо дрібку солі. Збиваємо міксером до появи білої піни.

3

Після цього до білків всипаємо половину цукрової пудри. Продовжуємо збивати міксером до тих пір, поки маса не загусне.

Бісквітний рулет з полуницею - Крок 4 4
Бісквітний рулет з полуницею - Крок 5 5
Бісквітний рулет з полуницею - Крок 6 6
4

Відставляємо білкову масу в бік. До яєць всипаємо ваніль і решту цукрової пудри. Збиваємо міксером. Маса повинна посвітліти і трішечки збільшитися в об’ємі.

5

В отриману яєчну масу всипаємо через сито пшеничне борошно та крохмаль. Ретельно все перемішуємо міксером.

6

Акуратно, не поспішаючи додаємо в яєчну масу збиті білки. Перемішуємо все лопаткою.

Бісквітний рулет з полуницею - Крок 7 7
Бісквітний рулет з полуницею - Крок 8 8
Бісквітний рулет з полуницею - Крок 9 9
7

Готове тісто відправляємо на деко, застелене паргаментним папером. Для того, щоб тісто розрівнялося, декілька разів постукайте деком по столі. Ставимо у розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 15 хвилин.

8

Через зазначений час бісквітний корж перекладаємо на чистий рушник. Знімаємо паргаментний папір і обрізаємо краї тіста, рівняючи наш корж.

9

Разом з рушником формуємо з тіста рулет. Робимо це максимально акуратно, щоб не поламати наш корж. Перекладаємо рулет на решітку і залишаємо до повного охолодження.

Бісквітний рулет з полуницею - Крок 10 10
Бісквітний рулет з полуницею - Крок 11 11
Бісквітний рулет з полуницею - Крок 12 12
10

У цей час приготуємо крем. Для цього у глибоку тарілку відправляємо охолоджені жирні вершки. Збиваємо їх міксером до того часу, поки вони не загуснуть.

11

Тепер до вершків додаємо полуничний джем. Гарненько все перемішуємо міксером. Крем готовий.

12

Після цього бісквітний корж перекладаємо на паргаментний папір. Змащуємо тісто приготовленим кремом, рівномірно розприділяючи його по всій поверхні коржа.

Бісквітний рулет з полуницею - Крок 13 13
Бісквітний рулет з полуницею - Крок 14 14
Смачного!
13

Формуємо з тіста акуратний рулет і перекладаємо його на сервірувальну тарілку. Декоруємо рулет на свій смак. Ми використовуємо крем, який залишився, а також свіжу полуницю.

14

Ну от і все – рулет готовий. Робимо чай і кличемо рідних до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати