Мафіни з полуницею
Мафіни роблять з абсолютно різними додатками, включаючи як солоні, так і солодкі інгредієнти. І хоч існує чимало варіантів приготування солоних виробів, все ж, солодкі мафіни залишаються більш популярними.
Одними з кращих додатків в солодку випічку є ягоди. Серед них найбільш популярний варіант - полуниця. Мафіни з полуницею виходять ніжними, легкими і просто казковими на смак.
Відео
Інгредієнти
Яйця 3 шт.
Цукор 165 г.
Вершкове масло 135 г.
Молоко 100 мл.
Сік апельсина 50 мл.
Цедра апельсина 1 ст.л.
Ванільний цукор 2 ч.л.
Пшеничне борошно 215 г.
Розпушувач 4-5 г.
Сіль 1-2 г.
Малина 80-100 г.
Полуниця 80-100 г.
Вершки 200 г.
Солодка сирна маса 150 г.
Цукрова пудра За смаком
Лимонний сік 1/2 шт.
Приготування
1
2
3
У глибоку ємність слід помістити яйця, ванільний і звичайний цукор, подрібнену цедру та сік апельсина, розтоплене масло і збити вінчиком або міксером.
В окрему ємність з борошном треба всипати розпушувач, сіль, перемішати і частинами додавати в яєчну суміш, помішуючи.
Далі необхідно потроху вливати молоко і розмішати масу до отримання гладкого тіста.
4
5
6
У формочки для мафінів треба відправити частину тіста, використовуючи 2/3 об'єму ємностей.
Потім ріжемо полуницю на шматочки, кладемо її в половину мафінів, а іншу половину наповнюємо малиною. Зверху все знову заливаємо тістом. При цьому формочки повинні бути повними не до кінця.
Підготовлені вироби треба помістити в духовку, розігрівши її до 175-ти градусів і випікати близько 20-ти хвилин.
7
8
9
Тим часом можна приготувати крем. У чашу міксера вливаємо вершки, всипаємо ванільний цукор, цукрову пудру і все збиваємо.
Далі туди ж відправляємо сирну масу, лимонний сік, ще раз збиваємо і поміщаємо крем в кулінарний пакет.
Коли маффіни приготуються, треба дати їм охолонути, а потім викласти крем і прикрасити ягодами.
Популярні рецепти
