Мафіни з полуницею

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Мафіни роблять з абсолютно різними додатками, включаючи як солоні, так і солодкі інгредієнти. І хоч існує чимало варіантів приготування солоних виробів, все ж, солодкі мафіни залишаються більш популярними.

Одними з кращих додатків в солодку випічку є ягоди. Серед них найбільш популярний варіант - полуниця. Мафіни з полуницею виходять ніжними, легкими і просто казковими на смак.

Інгредієнти

Яйця3 шт.

Цукор165 г.

Вершкове масло135 г.

Молоко100 мл.

Сік апельсина50 мл.

Цедра апельсина1 ст.л.

Ванільний цукор2 ч.л.

Пшеничне борошно215 г.

Розпушувач4-5 г.

Сіль1-2 г.

Малина80-100 г.

Полуниця80-100 г.

Вершки200 г.

Солодка сирна маса150 г.

Цукрова пудраЗа смаком

Лимонний сік1/2 шт.

Приготування

У глибоку ємність слід помістити яйця, ванільний і звичайний цукор, подрібнену цедру та сік апельсина, розтоплене масло і збити вінчиком або міксером.

В окрему ємність з борошном треба всипати розпушувач, сіль, перемішати і частинами додавати в яєчну суміш, помішуючи.

Далі необхідно потроху вливати молоко і розмішати масу до отримання гладкого тіста.

У формочки для мафінів треба відправити частину тіста, використовуючи 2/3 об'єму ємностей.

Потім ріжемо полуницю на шматочки, кладемо її в половину мафінів, а іншу половину наповнюємо малиною. Зверху все знову заливаємо тістом. При цьому формочки повинні бути повними не до кінця.