Домашні в'ялені сливи: як приготувати смачну закуску

Домашні в'ялені сливи – проста сезонна заготівля, яка приємно дивує насиченим смаком і ароматом. Для рецепта знадобиться лише кілька доступних інгредієнтів і трохи часу. Такі сливи можна подавати як самостійну закуску, додавати до сирних тарілок, салатів або м'ясних страв. Головне — правильно підготувати плоди та висушити їх за невисокої температури.

Ідея приготування домашніх в'ялених слив опублікована на сторінці bude smachno razom в Instagram.

Інгредієнти:

• сливи – 2 кг.
• цукор – 1 ст.л.
• сіль – 1 ст.л.
• італійські трави – 2 ст.л.
• часник – 3 зубчики
• рослинна олія – 200 мл.
• сушений або свіжий базилік – за смаком

Спосіб приготування:

1. Добре вимийте сливи, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки. Викладіть половинки на деко, застелене пергаментом, зрізом догори. Посипте плоди сіллю, цукром та італійськими травами.

2. Поставте деко в духовку, розігріту до 70 градусів, і сушіть приблизно 5 годин у режимі конвекції. Дверцята духовки залиште трохи прочиненими, щоб зайва волога могла виходити. Час приготування може змінюватися залежно від сорту та соковитості слив.

3. Готові в'ялені сливи щільно складіть у чисту суху банку, чергуючи шари з тонкими скибочками часнику. Додайте трохи базиліку та за бажанням ще дрібку італійських трав.

4. Рослинну олію злегка підігрійте, але не доводьте до кипіння. Залийте нею сливи так, щоб вони були повністю вкриті. Закрийте банку кришкою, охолодіть до кімнатної температури та поставте в холодильник.

5. Готові домашні в'ялені сливи можна подавати як закуску, додавати до салатів, сирних тарілок, брускет або використовувати як ароматне доповнення до м'ясних страв.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Сирники зі сливами
• Заливний пиріг зі сливами
• Шарлотка зі сливами