Домашній газований квас, як у дитинстві: ділимось простим покроковим рецептом
Замість того, щоб купувати магазинний квас з хімією, приготуйте смачний та безпечний напій в домашніх умовах. Він вийде саме таким, як ви куштували у дитинстві – газований, ароматний та в міру солодкий. Для цього потрібно лише скористатись простим рецептом.
Ідея приготування домашнього газованого квасу опублікована на сторінці фудблогерки ptashka.oly в Instagram.
Інгредієнти:
- цукор – 250 г
- окріп – 500 мл.
- фільтрована вода – 2 л
- сухі дріжджі – 1 ч.л.
- лимонна кислота – 1 ч.л.
- родзинки – по 10 шт. на кожну пляшку
Спосіб приготування:
1. Всипати цукор у сотейник з товстим дном або сковорідку.
2. Поставити на середній вогонь і постійно помішувати.
3. Коли почне танути – зменшити вогонь.
4. Якщо карамель темніє – зняти з плити й вимішую до розчинення грудочок. Важливо не спалити.
5. Додати 500 мл окропу (це потрібно робити дуже обережно, тому що карамель активно підіймається).
6. Довести до кипіння, щоб повністю розчинилась.
7. Перелити в каструлю, додати 2 л холодної фільтрованої води.
8. Додати сухі дріжджі та лимонну кислоту.
9. Добре перемішати до повного розчинення. Температура на момент додавання дріжджів має бути +-30 градусів або просто кімнатної температури. Якщо засипати в занадто гарячу воду – дріжджі не спрацюють.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: