Окрошка – це холодна та по-справжньому весняна перша страва, яку роблять на основі вже готових продуктів, а також свіжих овочів. Окрім цього, використовують ще заправку – йогурт, сметану, сироватку чи квас. Це дуже зручна в приготуванні страва, яку навіть не доведеться варити - потрібно лише дати зовсім трохи час настоятися.
Інгредієнти
Свинячі ребра4 шт |
Яйця1 шт |
Редиска250 г |
Свіжі огірки2-3 шт |
Селераза бажанням |
Зелена цибуля1 шт |
Кріп8 гілочок |
Сільза смаком |
Перець чорний грубого помелуза смаком |
Білий квас300 мл |
Сметана100 г |
Сироватка200 г |
Гірчиця (готова)1 ч. л. |
Приготування
Ребра посолити та поперчити. Запікати у духовці при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.
Порізати редиску кубиками.
Порізати селеру кубиками.
Порізати огірки кубиками.
Порізати цибулю кружечками.
Яйця відварити та порізати кубиками.
Приготувати заправку. Для цього змішати квас, сироватку, сметану та гірчицю. Додати сіль, перемішати.
Готове м`ясо прізати.
Змішати всі інгредієнти для окрошки та залити заправкою. Поставити в холодильник на 1 годину.