Домашній насипний пиріг з полуницею: готується елементрно
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Насипний пиріг із полуницею належить до тих десертів, які вдаються навіть початківцям. Поєднання ніжної ягідної начинки та розсипчастої крихти створює чудовий баланс смаку й текстури. Для начинки можна використовувати не лише полуницю, а й малину, чорницю, смородину або суміш сезонних ягід. Такий пиріг смакує як теплим, так і повністю охолодженим.
Ідея приготування насипного полуничного пирога опублікована на сторінці фудблогерки cook julija simonchuk в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 280 г
- вершкове масло – 180 г
- цукор – 140 г
- яєчні жовтки – 2 шт.
- сіль – 1/2 ч. л.
- розпушувач – 6 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- оцет – 1 ч.л.
- полуниця – 600-700 г
- крохмаль – 2 ст.л.
- цукор – 50 г
Спосіб приготування:
1. Полуницю добре промийте, видаліть плодоніжки та розріжте великі ягоди на кілька частин.
2. Змішайте ягоди з цукром і крохмалем. Саме крохмаль допоможе зберегти начинку густою під час випікання.
3. В окремій мисці з'єднайте борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор.
4. Додайте холодне вершкове масло та перетріть масу руками до утворення дрібної крихти.
5. Введіть жовтки та оцет, після чого ще раз перемішайте до утворення розсипчастої структури.
6. Форму для випікання діаметром приблизно 26 см застеліть пергаментом або злегка змастіть маслом.
7. Викладіть більшу частину крихти на дно форми та рівномірно розподіліть.
8. Зверху викладіть полуничну начинку.
9. Покрийте ягоди рештою крихти.
10. Розігрійте духовку до температури 180-190 градусів.
11. Випікайте пиріг приблизно 35-45 хвилин до появи красивої золотистої скоринки.Після випікання дайте десерту трохи охолонути, щоб начинка стабілізувалася.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: