Глазур на паску без яєць: чудово застигає і не тріскається
Ідеальну глазур на паску можна приготувати навіть без яєць. При цьому, вона чудово застигне і не потріскається. Ваша випічка точно здивує всіх на Великдень.
Ідея приготування глазурі на паску без яєць опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Матрохіної (valeria.matrokhina) в Instagram. Для цього вам знадобиться всього чотири інгредієнти.
Інгредієнти:
- цукрова пудра – 100 г
- вода – 50 мл.
- лимонна кислота – дрібка
- желатин – 5 г
Спосіб приготування:
1. Желатин 5 г залити 25 мл води.
2. Перемішати і залишити набухуватись.
3. В сотейник всипати цукрову пудру.
4. Влити воду та туди ж дрібку лимонної кислоти.
5. Поставити на плиту та довести до кипіння, постійно помішуючи.
6. Коли закипить, варити ще 20-30 секунд, всі крупинки мають повністю розчинитись.
7. Зняти з вогню, дати бульбашкам осісти та додати набухший желатин, швидко перемішати.
8. Поки рідина занадто гаряча, не додавайте желатин, бо тоді він може не спрацювати.
9. Далі збити рідину міксером на високій швидкості.
10. Збивати до міцних піків, щоб глазур була більш стабільною.
11. Якщо перезбилась глазур, то її можна розігріти на водяній бані і збити знов.
12. Викласти глазур на охолоджені паски і відразу прикрасити, бо глазур схоплюється достатньо швидко. Чим більш тонкий шар глазурі, тим швидше вона висихає.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: