МоваЯзык
Головна Блоги

Італійська паска

Італійська паска - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год. 40 хв.
Кількість порцій: 30
Розділ: Паски
Поділитися

Хочете спекти паску по-новому? Спробуйте приготувати італійський паску. Повітряне і ніжне тісто, родзинки, вимочені в алкоголі, та ваніль ідеально поєднуються і надають цікавого смаку та аромату випічці. Паски ми пропонуємо випікати в маленьких формах для кексів. Так легше подавати і не потрібно порпатися з нарізанням. До того ж виглядають такі пасочки дуже мило та апетитно. Готуйте з радістю!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 550-600 г.

Яйця 3 шт.

Вершкове масло 150 г.

Ванільна есенція за бажанням

Молоко 200 мл

Цукор 200-250 г.

Сухі дріжджі 2 ч. л.

Апельсин 1 шт.

Родзинки за смаком

Коньяк 50 г.

Жовток 1 шт.

Приготування

Італійська паска - Крок 1 1
Італійська паска - Крок 2 2
Італійська паска - Крок 3 3
1

В окрему миску насипаємо сухі дріжджі, заливаємо теплим молоком, додаємо цукор. Усе перемішуємо.

2

Тепер до дріжджів всипаємо борошно (кілька ложок), цукор, перемішуємо і залишаємо під рушником або харчовою плівкою на 30-40 хвилин.

3

Далі промиваємо родзинки. Великі родзинки потрібно нарізати дрібними шматочками. Потім замочуємо їх в алкоголі.

Італійська паска - Крок 4 4
Італійська паска - Крок 5 5
Італійська паска - Крок 6 6
4

Збиваємо 3 яйця та 1 жовток з цукром. Додаємо розм'якшене вершкове масло.

5

Тепер знімаємо цедру з апельсина за допомогою терки. Має вийти 1,5-2 ст. л. Апельсин можна замінити лимоном. Цедру відправляємо до яєчної маси та додаємо ваніль.

6

В опару вливаємо збиті яйця з маслом та підготовлені родзинки (разом з коньяком). Додаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто ложкою або лопаткою.

Італійська паска - Крок 7 7
Італійська паска - Крок 8 8
Італійська паска - Крок 9 9
7

Тісто ставимо в тепло під харчову плівку (або просто накриваємо рушником) на 2-3 години.

8

Викладаємо тісто на стіл і вимішуємо, підсипаючи борошно. Тісто виходить легке, повітряне і не липне до рук.

9

Силіконові форми заповнюємо тістом на ½ частину (можна навіть трохи менше), оскільки пасочки ще підійдуть. Накриваємо форми рушником і ставимо на расстоювання, щоб збільшилися в 2 рази.

Італійська паска - Крок 10 10
Смачного!
10

Радимо випікати паски при стандартній температурі 180°С. Часу потрібно 30-40 хвилин. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати