![Італійська паска](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/28/screenshot181.jpg?size=636x424)
Хочете спекти паску по-новому? Спробуйте приготувати італійський паску. Повітряне і ніжне тісто, родзинки, вимочені в алкоголі, та ваніль ідеально поєднуються і надають цікавого смаку та аромату випічці. Паски ми пропонуємо випікати в маленьких формах для кексів. Так легше подавати і не потрібно порпатися з нарізанням. До того ж виглядають такі пасочки дуже мило та апетитно. Готуйте з радістю!
Інгредієнти
Пшеничне борошно550-600 г. |
Яйця3 шт. |
Вершкове масло150 г. |
Ванільна есенціяза бажанням |
Молоко200 мл |
Цукор200-250 г. |
Сухі дріжджі2 ч. л. |
Апельсин1 шт. |
Родзинкиза смаком |
Коньяк50 г. |
Жовток1 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot671.jpg)
В окрему миску насипаємо сухі дріжджі, заливаємо теплим молоком, додаємо цукор. Усе перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot5-2.jpg)
Тепер до дріжджів всипаємо борошно (кілька ложок), цукор, перемішуємо і залишаємо під рушником або харчовою плівкою на 30-40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot751.jpg)
Далі промиваємо родзинки. Великі родзинки потрібно нарізати дрібними шматочками. Потім замочуємо їх в алкоголі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot822.jpg)
Збиваємо 3 яйця та 1 жовток з цукром. Додаємо розм'якшене вершкове масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot941.jpg)
Тепер знімаємо цедру з апельсина за допомогою терки. Має вийти 1,5-2 ст. л. Апельсин можна замінити лимоном. Цедру відправляємо до яєчної маси та додаємо ваніль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot104.jpg)
В опару вливаємо збиті яйця з маслом та підготовлені родзинки (разом з коньяком). Додаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто ложкою або лопаткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot117.jpg)
Тісто ставимо в тепло під харчову плівку (або просто накриваємо рушником) на 2-3 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot125.jpg)
Викладаємо тісто на стіл і вимішуємо, підсипаючи борошно. Тісто виходить легке, повітряне і не липне до рук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot1522.jpg)
Силіконові форми заповнюємо тістом на ½ частину (можна навіть трохи менше), оскільки пасочки ще підійдуть. Накриваємо форми рушником і ставимо на расстоювання, щоб збільшилися в 2 рази.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot1712.jpg)
Радимо випікати паски при стандартній температурі 180°С. Часу потрібно 30-40 хвилин. Смачного!