Хрустка картоплі фрі в духовці: в чому секрет золотистої скоринки
Хрустку картоплю фрі можна дуже смачно приготувати в духовці. Для цього варто скористатись одним простим лайфхаком. Він дуже простий і бюджетний.
Ідея приготування хрусткої картоплі фрі в духовці опублікована на сторінці marafon18 6 в Instagram. Для такого рецепту вам знадобиться крохмаль.
Інгредієнти:
- картопля – 400 г
- крохмаль картопляний (або кукурудзяний) – 1-2 ст.л.
- олія (оливкова або соняшникова) – 1 ст.л.
- спеції: сіль, солодка паприка, сушений часник, чорний перець – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Картоплю почистити (або просто добре помити, якщо любите зі шкіркою) та нарізати рівною соломкою або часточками.
2. Опускаємо нарізану картоплю в киплячу підсолену воду і відварюємо рівно 10 хвилин. Це прибере зайвий крохмаль з поверхні та зробить серединку м’якою.
3. Злити воду і дати картоплі трохи обсохнути (можна промокнути паперовим рушником).
4. Деко застелити пергаментом і злегка змастити його олією.
5. Викласти картоплю на пергамент.
6. Скропити залишками олії, щедро посипати улюбленими спеціями та крохмалем.
7. Добре перемішати просто на деко.
8. Розподілити картоплю так, щоб шматочки не торкалися один одного.
9. Відправити в розігріту до 200°C духовку на 20-25 хвилин. Запікати до красивої золотистої скоринки.
10. Подавайте гарячою з легким соусом на основі натурального йогурту, зелені та часнику.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: