Хрусткі нагетси з курячого філе: в чому запанірувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні курячі нагетси можуть бути не менш смачними, ніж у ресторані чи кафе. Головний секрет вдалої страви полягає не лише в ніжному фарші, а й у правильному паніруванні, яке забезпечує апетитну хрустку скоринку. Для цього рецепта знадобляться прості інгредієнти, а сам процес приготування не займе багато часу. Такі нагетси чудово підійдуть для обіду, вечері або швидкого перекусу.
Ідея приготування хрустких домашніх гашетсів опублікована на сторінці фудблогерки ilona.kovall в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г
- кукурудзяний крохмаль – 20-25 г
- яйце – 1 шт.
- молоко – 30–40 мл
- сіль – за смаком
- копчена паприка – за смаком
- сушений часник – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Для панірування:
- пшеничне борошно – 20 г
- яйце – 1 шт.
- сухарі панко – 40-50 г
Спосіб приготування:
1. Для початку куряче філе подрібніть у блендері до однорідної консистенції.
2. Додайте кукурудзяний крохмаль, яйце, молоко, сіль та спеції.
3. Добре перемішайте масу до однорідності. За бажанням можна ще раз перебити суміш блендером, щоб текстура була максимально ніжною.
4. З отриманого фаршу сформуйте невеликі нагетси. Щоб маса не прилипала до рук, злегка змочуйте їх водою.
5. Підготуйте три окремі ємності для панірування. В одну насипте борошно, в другу розбийте яйце та злегка збийте його виделкою, а в третю висипте сухарі панко. Саме панко роблять нагетси особливо хрусткими та золотистими після запікання.
6. Кожен нагетс спочатку обваляйте в борошні, потім занурте в яйце, а після цього ретельно покрийте сухарями панко.
7. Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, або в чашу аерогриля. Готуйте при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
8. Готові нагетси подавайте гарячими з улюбленим соусом, свіжими овочами або легким салатом. Завдяки паніруванню з сухарів панко вони виходять хрусткими зовні та соковитими всередині, а куряче філе залишається ніжним навіть після запікання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: