Ідеальні домашні пельмені, які не будуть розварюватись: як приготувати

Домашні пельмені завжди залишаються однією з найулюбленіших сімейних страв. Якщо правильно приготувати тісто, воно буде еластичним, міцним і не розвариться під час варіння. Соковита м'ясна начинка зробить страву ще смачнішою та ароматнішою. Такий рецепт стане у пригоді як для сімейної вечері, так і для домашніх заготовок у морозильнику.

Ідея приготування смачних домашніх пельменів опублікована на сторінці фудблогерки yuliia.senych в Instagram.

Інгредієнти:

• борошно – 550 г
• тепла вода – 250 мл.
• яйце – 1 велике
• сіль – 1 ч.л.
• олія – 1 ст. л.
• свинина або суміш свинини та яловичини – 500-550 г
• цибуля – 150 г
• часник – 3-4 зубчики
• сіль – 8 г
• чорний мелений перець – 1/2 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно у велику миску. Додайте яйце, сіль, олію та теплу воду.

2. Замісіть м'яке й еластичне тісто. Вимішуйте його приблизно 8-10 хвилин, поки воно не стане гладким.

3. Загорніть тісто в харчову плівку або накрийте мискою й залиште відпочити приблизно на 30 хвилин.

4. Для начинки пропустіть через м'ясорубку м'ясо, цибулю та часник.

5. Додайте до фаршу сіль і чорний мелений перець, після чого ретельно вимішайте масу до однорідності.

6. Розкачайте тісто тонким пластом і виріжте кружечки однакового розміру.

7. У центр кожного кружечка покладіть трохи м'ясної начинки. Добре защипніть краї, формуючи пельмені.

8. Закип'ятіть підсолену воду та опустіть у неї пельмені.

9. Після того як вони спливуть на поверхню, варіть ще 5-7 хвилин до повної готовності.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Пельмені на молоці
• Соус до пельменів
• Пельмені в мультиварці