Картопляні зрази зі смачною начинкою: рецепт ситної страви для всієї родини

Домашні зрази – смачна, ситна та легка в приготуванні страва, основа якої – картопляне тісто. А ось начинка може бути будь-якою – сир, капуста, гриби, м'ясний фарш.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних і ситних зраз зі смачною рибною начинкою.

Начинка:

сардини 1 б.
яйця (варені) 2 шт.
спеції: сіль, перець за смаком

Основа:

картопля 1 кг
яйце (сире) 1 шт.
спеції: сіль, перець, сушений часник за смаком
борошно 3-4 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Сардини злегка розімніть, змішайте з потертими на крупній тертці яйцями і спеціями.

2. Тісто: зваріть картоплю, розімніть, додайте яйце, спеції та вимішайте до однорідної маси. Додайте борошно і вимішайте ще раз. Має вийти однорідне тісто, яке добре ліпиться.

3. Робочу поверхню посипати борошном. Викладіть однакового розміру частини картопляного тіста. З кожної робимо ніби кружечок у середину якого викладаємо трохи начинки, з'єднуємо краї, формуємо зрази за принципом пиріжка. Смажимо на невеликій кількості розігрітої олії на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.