Картопляно-м'ясна домашня ковбаса: рецепт оригінальної м'ясної страви для святкового столу
Домашня ковбаса – найкраща страва для домашнього застілля. Найчастіше її готують на великі свята. У класичному варіанті страва готується з м'яса, із салом, часником і спеціями. Але, якщо до м'яса додати картоплю та смажену цибулю, страва стане ще смачнішою.
Кулінарка поділився в Instagram рецептом дуже смачної, ароматної та ситної картопляної ковбаси.
Інгредієнти:
- 1 кг очищеної картоплі
- 100 г цибулі
- 350 г м'ясної підчеревини
- 100 г копченого бекону
- 300 г цибулі для засмажки
- 100 г вершків (30%)
- спеції до картоплі
- 2 метри кишки
Спосіб приготування:
1. М'ясо трохи підсмажте, наріжте дрібно та обсмажте на сковороді. Для більш насиченого аромату додайте копчений бекон і майже одразу – нарізану цибулю. Смажте до легкої рум'яності цибулі. Замість бекону можна взяти більше м'яса.
2. Сиру картоплю разом з 1 свіжою цибулиною можна натерти на тертці, пропустити через м'ясорубку або навіть перебити блендером. Але обережно, щоб не вийшло смузі.
3. До картоплі одразу додайте вершки (або домашню сметану), а також пачку приправи до картоплі. Усе ретельно перемішайте і наповніть кишку. Наповнювати треба не більше ніж наполовину, щоб ковбаса не лопнула під час приготування! Краї кишки зав'язуйте вузликами, а саму ковбаску протикайте в кількох місцях шпажкою.
4. Перекладіть на деко, додайте трохи води і запікайте в духовці за 175-180С з обох боків до рум'яності (загалом близько 40 хвилин).
Їсти смачно як гарячою, так і холодною!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: