Домашня ковбаса в духовці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну домашню ковбаску. В основі ковбаски за даним рецептом лежить м’ясо та сало. Страва виходить надзвичайно соковитою та смачною. Окрім цього, в процесі приготування ми будемо використовувати перець та часник, завдяки яким ковбаска вийде надзвичайно запашною. Запікати ковбасу ми будемо в духовці. Завдяки цьому закуска матиме красиву золотисту скоринку.

Інгредієнти

Свинина1 кг.

Сало500 г.

Сіль4 ч. л.

Перець чорний мелений2 ч. л.

Часник5 зуб.

Черева200 г.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться м’ясо та сало. Ці два компоненти необхідно нарізати на малесенькі кубики.

Отримані шматочки м’яса та сала відправляємо в глибоку мисочку. Солимо та перчимо свинину.

Для того, щоб ковбаска була соковитою, у м’ясо потрібно долити трішки води. Перемішуємо увесь фарш руками.

Після цього нам знадобляться свинячі кишки, які ми попередньо помили та замочили у воді. Їх ми заповнюємо готовим фаршем. Найзручніше це робити на м’ясорубці, використовуючи спеціальну насадку для ковбаси.

Краї кожної ковбаски зав’язуємо на вузлики.

Тепер ковбасу перекладаємо у форму для випічки. Вливаємо сюди трішки води. Проколюємо ковбасу голкою в багатьох місцях. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30 хвилин.