Корисний салат із запечених овочів: рецепт смачної страви на будь-який випадок

Салати можна готувати з різних овочів, які ви любите, але найсмачніше й найкорисніше буде — зі свіжих та запечених овочів, а також зелені.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та корисного салату із запечених кабачків та баклажанів.

Інгредієнти:

• кабачки – 3 шт.
• баклажани – 3 шт.
• морква – 2 шт.
• приправа до моркви по-корейськи
• зелень

Для заправки:

• рослинна олія – 2 ст.л.
• соєвий соус – 4 ст.л.
• мед – 1 ч.л.
• часник – 3 зуб. 
• солодка паприка
• часниковий перець

Спосіб приготування:

1. До натертої моркви додати приправу для моркви по-корейськи, обережно віджати, щоб морква трохи розм’якшилася і пустила сік.

2. Кабачки та баклажани нарізати брусочками. Баклажани посипати сіллю, перемішати та відкласти. Тим часом обсмажити кабачки на рослинній олії до золотистого кольору. Баклажани просушити паперовими рушниками і також обсмажити на рослинній олії.

3. Для заправки: перемішати всі інгредієнти.

4. У миску викласти підготовлені овочі, додати заправку, нарізану зелень, перемішати і дати настоятися 30 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Класичний грецький салат