Маринад з ківі для шашлику: смак м'яса вас приємно здивує
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
У сезон пікніків особливо хочеться знайти вдалий рецепт шашлику, який не потребує багатогодинної підготовки. Один із найцікавіших варіантів – маринад із ківі, який робить м'ясо м'яким, соковитим і ароматним. Такий спосіб маринування чудово підходить для свинячого ошийка та допомагає отримати насичений смак за відносно короткий час. Готовий шашлик виходить рум'яним, ніжним усередині та чудово поєднується з маринованою цибулею і свіжою зеленню.
Ідея приготування соковитого шашлику з ківі опублікована на сторінці фудблогерки lypovva g в Instagram.
Інгредієнти:
- свинячий ошийок – 1 кг.
- ківі – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- сіль – 1-2 ч.л.
- чорний мелений перець – 1 ч.л.
- копчена паприка – 1 ч.л.
- олія – 2 ст.л.
Для маринованої цибулі:
- цибуля фіолетова – 1 шт.
- оцет 9% – 1 ст.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
- вода – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Свинину наріжте великими шматками однакового розміру.
2. Ківі очистіть і розімніть виделкою до стану пюре. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. У глибокій мисці з'єднайте м'ясо, ківі, цибулю, сіль, чорний перець, копчену паприку та олію. Добре перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив кожен шматок.
4. Залиште маринуватися приблизно на годину.
5. Якщо плануєте готувати шашлик на дерев'яних шпажках, попередньо замочіть їх у воді на 30 хвилин. Після цього нанизьте м'ясо на шпажки.
6. Для приготування в аерогрилі викладіть шашлик на решітку та готуйте за температури 190 градусів приблизно 15 хвилин. Потім переверніть шматочки та залиште ще на 8–10 хвилин до появи апетитної золотистої скоринки.
7. Окремо приготуйте мариновану цибулю. Наріжте фіолетову цибулю тонкими півкільцями, додайте оцет, лимонний сік, цукор, сіль і воду. Перемішайте та залиште маринуватися на 30 хвилин.
8. Подавайте шашлик із маринованою цибулею та свіжою петрушкою. Завдяки маринаду з ківі м'ясо виходить особливо ніжним, соковитим і ароматним, а сам рецепт стане чудовою знахідкою для літнього меню та домашніх пікніків.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: