Шашлик на кефірі

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Запашний, соковитий шашлик – основа гарного відпочинку на природі. Існують тисячі варіантів приготування цієї страви. Перше, що треба зробити перед приготуванням – це, звісно, подбати про вибір головного інгредієнта. Незалежно від сорту м'ясо завжди має бути свіжим і якісним.

Також необхідно правильно зробити маринад. Серед безлічі варіантів одним із найкращих є використання кефіру. Шашлик на кефірі виходить соковитим, ніжним, а головне м'яким і надзвичайно смачним.

Інгредієнти

Куряча грудка2 кг

Цибуля3-4 шт.

Кефір0,5 л

Часник4 зубчики

Приправа для курки40 г

Цибуля3 шт.

Приготування

Для початку куряче філе миємо й підсушуємо за допомогою рушничка. Потім нарізуємо на порційні шматочки.

Нарізані шматочки м'яса посипаємо приправою для курки. Сіль додавати не потрібно, бо вона є у складі приправи.

Тепер треба нарізати цибулю. Одну цибулину нарізуємо півкільцями, щоб овоч краще віддав свій сік. Решту цибулі ріжемо широкими кільцями.

Цибулю відправляємо до м'яса і беремося за часник. Його треба нарізати пластинками і теж додати до м'яса, після чого все заливаємо кефіром і перемішуємо.

Далі притискаємо м'ясо зверху тарілкою і відправляємо в холодильник приблизно на пів години.

Коли час мине, можна розпалювати вогонь і тим часом насаджувати шматочки м'яса на шампури щільно один до одного.

Коли м'ясо буде на шампурах, відправляємо шашлик готуватися. Повертати шампур варто тільки після того, як одна сторона добряче підрум'яниться. Якщо шашлик вже рівномірно присмажився, він готовий до вживання.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!