Мариновані печериці для святкового столу: рецепт смачної та бюджетної закуски

Печериці – ідеальні гриби для приготування супів, салатів, закусок. Їх можна смачно замаринувати, стушкувати, посмажити, нафарширувати.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, в міру гострих маринованих печериць.

Інгредієнти:

печериці 750 г
олія 3 ст.л.
лимонний сік 2 ст.л.
сіль 1 з гіркою ч.л.
перець мелений 1/2 ч.л.
цибуля 1 велика або 2 середні
гірчиця в зернах 1 ч.л. з гіркою
часник 5 зубчиків
зелень: кріп і петрушка 1 пучок
окріп (окріп) 120 мл

Спосіб приготування:

1. Печериці промити, очистити й нарізати навпіл. Просушити паперовим рушником і обсмажити гриби на розпеченій пательні, додавши олію.

2. Додаємо на сковороду трохи олії, обсмажуємо гриби. Гриби під час смаження випустять рідину і потрібно обсмажувати поки рідина не випарується, потім додаємо ще трохи олії та обсмажуємо до золотистого кольору.

3. Перекласти обсмажені печериці в миску і додати: цибулю нарізану півкільцями, кріп і петрушку дрібно нарізану, часник, гірчицю в зернах, сік лимона, сіль, олію, перець і залити окропом. Усе добре перемішати, накрити тарілкою або харчовою плівкою і відставити в холодильник мінімум на годину.