Маринованные шампиньоны для праздничного стола: рецепт вкусной и бюджетной закуски

Шампиньоны – идеальные грибы для приготовления супов, салатов, закусок. Их можно вкусно замариновать, стушить, пожарить, нафаршировать.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных, в меру острых маринованных шампиньонов.

Ингредиенты:

шампиньоны 750 г
масло 3 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
соль 1 с горкой ч.л.
перец молотый 1/2 ч.л.
лук 1 крупный или 2 средних
горчица в зернах 1 ч.л. с горкой
чеснок 5 зубчиков
зелень: укроп и петрушка 1 пучок
кипяток (кипяток) 120 мл

Способ приготовления:

1. Шампиньоны промыть, очистить и нарезать пополам. Просушить бумажным полотенцем и обжарить грибы на раскаленной сковороде добавив масло.

2. Добавляем на сковороду немного масла, обжариваем грибы. Грибы во время жарки выпустят жидкость и нужно обжаривать пока жидкость не испарится, затем добавляем еще немного масла и обжариваем до золотистого цвета.

3. Переложить обжаренные шампиньоны в миску и добавить: лук нарезанный полукольцами, укроп и петрушку мелко нарезанную, чеснок, горчицу в зернах, сок лимона, соль, масло, перец и залить кипятком. Все хорошо перемешать, накрыть тарелкой или пищевой пленкой и отставить в холодильник минимум на час.