Масниця 2026: топ-5 рецептів вдалого тіста на млинці
До Масниці господині традиційно печуть млинці – тонкі, ніжні та рум’яні. Але головний секрет смаку завжди у правильному тісті. Якщо дотриматися вдалих пропорцій, млинці не рвуться і легко перевертаються.
Редакція FoodOboz ділиться добіркою з п'яти рецептів тіста, за якими млинці на Масницю точно вийдуть вдалими.
1. Класичне тісто на млинці
Інгредієнти:
- молоко – 500 мл.
- яйця – 2 шт.
- борошно пшеничне – 180 г
- цукор – 1 ст.л. (15 г)
- сіль – 0,5 ч.л. (3 г)
- олія – 2 ст.л. (30 мл.)
Спосіб приготування:
1. У мисці збийте яйця з цукром і сіллю до однорідності.
2. Влийте половину молока, перемішайте вінчиком.
3. Поступово всипте просіяне борошно, розмішуючи без грудочок.
4. Додайте решту молока та олію.
5. Перемішайте до консистенції рідких вершків.
6. Залиште тісто на 10 хвилин відпочити.
7. Смажте млинці на добре розігрітій сковороді.
2. Тісто на кефірі для ніжних млинців
Інгредієнти:
- кефір – 400 мл.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 170 г
- окріп – 100 мл.
- цукор – 1 ст.л. (15 г)
- сода – 0,5 ч.л. (3 г)
- сіль – щіпка
- олія – 2 ст.л. (30 мл)
Спосіб приготування:
1. Збийте яйця з цукром і сіллю.
2. Влийте кефір кімнатної температури.
3. Додайте борошно і добре перемішайте.
4. Соду розчиніть в окропі й одразу влийте в тісто.
5. Додайте олію та перемішайте.
6. Дайте тісту постояти 5-10 хвилин.
7. Смажте млинці на середньому вогні.
3. Заварне тісто на окропі
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл.
- окріп – 200 мл.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 180 г
- цукор – 1 ст.л. (15 г)
- сіль – щіпка
- олія – 2 ст.л. (30 мл)
Спосіб приготування:
1. Збийте яйця з цукром і сіллю.
2. Влийте молоко та перемішайте.
3. Всипте борошно, розмішайте до гладкості.
4. Тонкою цівкою влийте окріп, постійно помішуючи.
5. Додайте олію та перемішайте.
6. Залиште тісто на 10 хвилин.
7. Випікайте на добре розігрітій сковороді.
4. Просте тісто на воді
Інгредієнти:
- вода тепла – 500 мл.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 200 г
- цукор – 1 ст.л. (15 г)
- сіль – 0.5 ч.л. (3 г)
- олія – 3 ст.л. (45 мл.)
Спосіб приготування:
1. Збийте яйця з цукром і сіллю.
2. Влийте теплу воду.
3. Поступово додайте борошно, розмішуючи вінчиком.
4. Влийте олію та перемішайте.
5. За потреби процідіть тісто через сито.
6. Дайте масі постояти 10 хвилин.
7. Смажте тонкі млинці на середньому вогні.
5. Тісто на молоці й сметані
Інгредієнти:
- молоко – 400 мл.
- сметана – 2 ст.л. (60 г)
- яйця – 2 шт.
- борошно – 170 г
- цукор – 1-2 ст.л. (15-30 г)
- сіль – щіпка
- олія – 2 ст.л. (30 мл)
Спосіб приготування:
1. Змішайте яйця, цукор і сіль.
2. Додайте сметану та половину молока.
3. Всипте борошно і добре розмішайте.
4. Влийте решту молока до потрібної консистенції.
5. Додайте олію та перемішайте.
6. Залиште тісто на 10-15 хвилин.
7. Смажте млинці до рум’яності з обох боків.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: