На чому приготувати тісто для тонкої домашньої піци: рецепт, який вийде у всіх
Тонка домашня піца вдається тоді, коли правильно підготувати тісто. Для нього не потрібні дорогі продукти – достатньо якісного борошна, дріжджів і трохи часу на підходження. Такий варіант смакується краще за покупний, а сам процес приготування не потребує спеціальних навичок.
Ідея приготування смачної домашньої піци опублікована на сторінці фудблогерки zoshyt.receptiv в Instagram.
Інгредієнти:
- тепла вода – 500 мл.
- цукор – 14 г
- дріжджі – 42 г (пресованих)
- борошно – 800 г
- сіль – 12 г
- олія – 50 г (оптимально оливкова)
- вершки – 70-80 15-20 %
- сушений часник – за смаком
- копчена паприка – щіпка
- сушене орегано: для аромату
Інгредієнти для начинки:
- моцарела
- печериці
- шинка
Інгредієнти для часникового соусу:
- сметана і майонез – 50/50
- часник: натертий – за смаком
- орегано сушене
- сіль і перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці змішайте теплу воду, цукор і дріжджі.
2. Перемішайте вінчиком до повної однорідності.
3. Додайте частину борошна, всипте сіль і поступово вводьте решту борошна.
4. Замісіть тісто, після чого влийте олію й добре вимісіть ще раз.
5. Накрийте миску й залиште тісто на годину, щоб воно збільшилося приблизно втричі.
6. Після підходження обімніть масу та розділіть її на три рівні частини.
7. Сформуйте корж руками – так тісто залишиться повітряним і не буде забитим.
8. Пергамент рясно присипте манкою, покладіть корж і починайте збирати піцу. Посипте натертою моцарелою, додайте вершки, спеції, нарізані печериці, шматочки шинки та ще трохи сиру.
9. Випікайте в добре розігрітій духовці при 250 °C приблизно 10 хвилин.
10. Спочатку поставте деко на найнижчий рівень, а наприкінці перенесіть на верх, щоб отримати рум’яну скоринку.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: