На чем приготовить тесто для тонкой домашней пиццы: рецепт, который получится у всех
Тонкая домашняя пицца получается тогда, когда правильно подготовить тесто. Для него не нужны дорогие продукты – достаточно качественной муки, дрожжей и немного времени на поддержание. Такой вариант на вкус лучше покупного, а сам процесс приготовления не требует специальных навыков.
Идея приготовления вкусной домашней пиццы опубликована на странице фудблогера zoshyt.receptiv в Instagram.
Ингредиенты:
- теплая вода – 500 мл.
- сахар – 14 г
- дрожжи – 42 г (прессованных)
- мука – 800 г
- соль – 12 г
- масло – 50 г (оптимально оливковое)
- сливки – 70-80 15-20 %
- сушеный чеснок – по вкусу
- копченая паприка – щепотка
- сушеное орегано: для аромата
Ингредиенты для начинки:
- моцарелла
- шампиньоны
- ветчина
Ингредиенты для чесночного соуса:
- сметана и майонез – 50/50
- чеснок: натертый – по вкусу
- орегано сушеное
- соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи.
2. Перемешайте венчиком до полной однородности.
3. Добавьте часть муки, всыпьте соль и постепенно вводите остальную муку.
4. Замесите тесто, после чего влейте масло и хорошо вымесите еще раз.
5. Накройте миску и оставьте тесто на час, чтобы оно увеличилось примерно втрое.
6. После подхода обомните массу и разделите ее на три равные части.
7. Сформируйте корж руками – так тесто останется воздушным и не будет забитым.
8. Пергамент обильно присыпьте манкой, положите корж и начинайте собирать пиццу. Посыпьте натертой моцареллой, добавьте сливки, специи, нарезанные шампиньоны, кусочки ветчины и еще немного сыра.
9. Выпекайте в хорошо разогретой духовке при 250 °C примерно 10 минут.
10. Сначала поставьте противень на самый низкий уровень, а в конце перенесите на верх, чтобы получить румяную корочку.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: