Найсмачніша малосольна скумбрія до картоплі: як приготувати в домашніх умовах
Малосольна скумбрія – це страва, яка чудово поєднується з картоплею, салатами чи просто з чорним хлібом. Її легко приготувати вдома без спеціальних зусиль або дорогих інгредієнтів. Усього кілька простих кроків, і вже через пару днів ви отримаєте ніжну, ароматну та пружну рибу, яка за смаком не поступається магазинним варіантам.
Ідея приготування домашньої малосольної скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки ptashka nadia.77 в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт.
- вода – 1 л
- лавровий лист – 3 шт.
- суміш перців – 1 ч.л.
- духм’яний перець горошком – 3 шт.
- коріандр у зернах (за бажанням) – 1 ч.л.
- сіль – 3 ст.л. (без гірки)
- цукор – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. У каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист, перець і коріандр.
2. Дайте розсолу покипіти 2-3 хвилини, щоб спеції віддали аромат, потім повністю охолодіть його.
3. Скумбрію почистіть, видаліть нутрощі, голову та плавці. Ретельно промийте.
4. Викладіть рибу у глибоку ємність і залийте холодним розсолом так, щоб він повністю покривав скумбрію.
5. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник на 48 годин.
6. Готову рибу можна подавати з маринованою цибулею: наріжте цибулю півкільцями, додайте трохи солі, цукру, оцту, олії та подрібненого кропу. Дайте настоятися 15-20 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: