![Скумбрія в томатному соусі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/26/screenshot13.jpg?size=636x424)
Соковита і ніжна скумбрія, в поєднанні з томатним соусом і лимоном, стає королевою святкового столу. Дана страва виходить ситною, тому, що скумбрія є жирною рибою. Скумбрія відноситься до видів риби з мінімальною кількістю кісток, тому навіть вибагливі гурмани будуть задоволені. Риба швидка і доступна в приготуванні для кожної господині. Варто вам витратити трохи свого часу, як смачна страва буде готова.
Інгредієнти
Скумбрія2 шт. |
Вершкове масло2 ст.л. |
Лимон1/2 шт. |
Цибуля1 шт. |
Помідор2 шт. |
Сіль1/2 ч.л. |
Перець1/2 ч.л. |
Вода80 мл. |
Крохмаль1 ст.л. |
Петрушка2 вет. |
Червона цибуля1/2 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot242.jpg)
Рибу чистимо, миємо й висушуємо на рушнику. Ріжемо шматочками розміром 5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot322.jpg)
На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо цибулю 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot423.jpg)
Помідори почистимо, поріжемо дрібними шматочками і подрібнимо в блендері до пюреподібного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot522.jpg)
Отримане томатне пюре додаємо на сковороду до обсмаженої цибулі і тушкуємо овочі 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot623.jpg)
До томатного пюре на сковороду додаємо воду, крохмаль, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot722.jpg)
Готуємо форму для запікання риби і виливаємо в неї томатний соус. У блюдо на соус викладаємо шматочки скумбрії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot821.jpg)
Між шматками скумбрії укладаємо часточки лимона. Рибу запікаємо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Зверху блюдо прикрашаємо петрушкою.