Найсмачніша скумбрія в томатному маринаді: ділимось покроковим рецептом
Скумбрія – це риба, яку люблять за ніжне м’ясо та виразний смак. Якщо ви шукаєте, як приготувати її смачно й незвично, варто спробувати зробити скумбрію в томатному маринаді. Така страва виходить соковитою, ароматною та ідеально підходить і для святкового столу, і для повсякденного обіду. До того ж, готується вона без зайвих зусиль, а результат завжди вражає – маринад додає рибі насиченого смаку з легкою кислинкою.
Ідея приготування скумбрії в томатному маринаді опублікована на сторінці фудблогерки galina.sirotyk в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт.
- олія – 100 мл.
- оцет яблучний – 65 мл.
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – 1-2 ст.л.
- перець горошком – за смаком
- коріандр – 0,5 ч.л.
- томатна паста або кетчуп – 5 ст.л.
- цибуля – 3 шт.
Спосіб приготування:
1. Очистіть скумбрію, видаліть нутрощі, промийте під прохолодною водою та наріжте порційними шматочками.
2. Цибулю наріжте тонкими кільцями – вона додасть маринаду приємної солодкості.
3. У сотейнику змішайте олію, оцет, цукор, сіль, перець горошком, коріандр і томатну пасту або кетчуп.
4. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб інгредієнти добре з’єдналися, а потім охолодіть маринад до кімнатної температури.
5. У глибоку посудину викладіть шари риби й цибулі, кожен з яких заливайте томатним маринадом.
6. Накрийте кришкою або плівкою й поставте у холодильник на 24 години, щоб скумбрія добре просочилася.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: