Найсмачніші рублені котлети з печінки: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Рублені котлети з курячої печінки – це проста страва, яка чудово підходить для щоденного меню. Завдяки кабачку вони виходять особливо ніжними та соковитими, а готуються зі звичайних продуктів. Подавати такі котлети можна з картопляним пюре, кашами або свіжими овочами. Особливого смаку страві додає легкий часниковий соус, який чудово доповнює печінку.
Ідея приготування соковитих рублених котлет з печінки опублікована на сторінці receptoria 18 в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- кабачок – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- борошно – 3-4 ст.л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- гранульований часник – за смаком
Для часникового соусу:
- майонез – 2 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- часник – 2 зубчики
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку добре промийте, видаліть плівки та обсушіть. Наріжте її дрібними шматочками або подрібніть ножем, щоб маса залишалася рубленою, а не перетворилася на пюре.
2. Кабачок натріть на великій тертці. Якщо він виділив багато соку, злегка відіжміть його.
3. З'єднайте печінку з кабачком, додайте яйце, борошно, сіль, чорний перець і гранульований часник. Добре перемішайте до однорідності.
4. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте печінкову масу ложкою, формуючи невеликі котлети.
5. Обсмажуйте котлети на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки та повної готовності.
6. Для соусу змішайте майонез, сметану, подрібнений часник, сіль і чорний перець. Перемішайте до однорідної консистенції.
7. Подавайте рублені печінкові котлети гарячими разом із часниковим соусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: