Найсмачніший рецепт домашньої слабомоленої скумбрії: дуже простий маринад
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашня слабосолона скумбрія – це проста закуска, яка завжди має попит на столі. Завдяки правильно підібраному маринаду риба набуває приємного пряного смаку, залишається соковитою та ніжною. Особливість цього рецепта полягає в тому, що скумбрія буде готова вже через шість годин після маринування.
Ідея приготування швидкої маринованої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки radio gulichina в Instagram.
Інгредієнти:
- філе скумбрії – 2 тушки (нарізані шматочками)
- вода – 500 мл.
- сіль – 40 г
- цукор – 8 г
- лавровий лист – 3 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- коріандр – 1/2 ст.л.
- перець духмяний та чорний – 1/2 ст.л.
- суха гірчиця – 1/2 ст.л.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
1. У каструлю налийте воду та додайте сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику, коріандр, перець і суху гірчицю.
2. Доведіть маринад до кипіння та проваріть 2-3 хвилини на невеликому вогні.
3. Зніміть каструлю з плити та повністю охолодіть рідину до кімнатної температури.
4. Скумбрію очистіть, відокремте філе від кісток і наріжте порційними шматочками.
5. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
6. У контейнер або лоток викладіть шарами шматочки скумбрії та цибулю.
7. Залийте рибу холодним маринадом так, щоб він повністю її покривав.
8. Закрийте контейнер кришкою та поставте в холодильник на 6 годин.
9. Після маринування дістаньте скумбрію з розсолу та подавайте до столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: