Найсоковитіші м'ясні котлети в духовці: як приготувати
Для того, щоб котлети вийшли дійсно соковиті, поєднайте декілька видів фаршу. Також використайте овочі. Такі вироби можна приготувати навіть в духовці.
Ідея приготування соковитих м'ясних котлет в духовці опублікована на сторінці marafon18 6 в Instagram.
Інгредієнти:
- фарш з курячого філе – 600 г
- фарш яловичий – 600 г (нежирний)
- цибуля ріпчаста – 2 шт. (великі)
- морква – 200 г (1 велика або 2 середні)
- яйце куряче – 1 шт.
- спеції: сіль, чорний мелений перець, солодка паприка, суха аджика (для пікантності).
- олія – капля для змащування рук.
Спосіб приготування:
1. Моркву натерти на дрібній тертці (саме дрібна тертка дасть максимум соку і кольору).
2. Цибулю подрібнити, натерти або збити у блендері до стану кашки.
3. У великій глибокій мисці з’єднати два види фаршу: курячий та яловичий.
4. Додати підготовлену цибулю, моркву, розбити яйце.
5. Всипати сіль, перець, паприку та суху аджику.
6. Ретельно вимішати масу руками.
7. Щоб котлети краще тримали форму, фарш можна трохи відбити, піднімаючи його і кидаючи назад у миску кілька разів.
8. Деко застелити якісним пергаментним папером або силіконовим килимком.
7. Злегка змастити руки олією (або просто змочити холодною водою).
8. Сформувати круглі або овальні котлетки однакового розміру і викласти на деко на невеликій відстані одна від одної.
9. Відправити у розігріту до 190-200°C духовку і запікати 30-35 хвилин до красивої золотої скоринки. Так вони точно ідеально пропечуться і збережуть соковитість.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: