Не виливайте воду з-під макаронів: як її використати
Після варіння макаронів часто залишається вода, яку зазвичай просто виливають. Але така рідина може стати корисною у приготуванні інших страв. У ній міститься крохмаль, що переходить із пасти під час варіння. Це робить воду цінною для кулінарних експериментів.
Редакція FoodOboz розповість, як вдало можна використати воду з під макаронів. Такий лайфхак точно вам знадобиться.
Крохмаль у воді м’яко впливає на текстуру продуктів. Якщо додати кілька ложок цієї рідини до збитих яєць, яєчня вийде ніжнішою і не такою сухою. Для приготування варто змішати два яйця з 1-2 ложками води після макаронів. Потім суміш виливають на розігріту сковорідку й готують на невеликому вогні, обережно перемішуючи.
Також таку воду можна додавати в соуси для пасти, тушковані овочі або пюре. Вона допомагає з'єднати інгредієнти, робить консистенцію страви більш однорідною.
Щоб зберегти воду з-під макаронів, достатньо перед зливанням відлити трохи в окрему миску. Її краще використовувати одразу після приготування, поки вона ще тепла.
Таким чином, навіть проста страва на сковорідці може стати м’якшою та смачнішою – достатньо лише не виливати всю воду після варіння макаронів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: