Ніколи не відтискайте чайний пакетик у чашку: розповідаємо, що може статись
Відтискання чайного пакетика – звична справа для багатьох. Часто це робиться автоматично: щоб отримати більше чаю або уникнути крапель на столі. Але ця проста дія може суттєво вплинути на смак напою і не на краще.
Редакція FoodOboz розповість, чому не можна відтискати чайний пакетик. Під час приготування напою варто діяти зовсім по-іншому.
Як впливає відтискання пакетику на смак чаю
Чайний пакетик містить не лише ароматний чай, але й дубильні речовини, які додають напою гіркоти. Коли ви відтискаєте пакетик, ці речовини у надмірній кількості потрапляють у чашку, змінюючи смак чаю на більш терпкий і менш приємний. У результаті напій втрачає свою м’якість та гармонійність.
Чи потрібно діставати пакетик одразу після заварювання
Так, краще не залишати пакетик у чашці надовго. Оптимальний час для заварювання – до 3 хвилин. Це дозволяє розкритися смаковим властивостям чаю, але не зробить напій занадто міцним. Для зеленого чаю температура води повинна бути близько 80 °C, а для чорного – не більше 90 °C.
Якщо вам здалося, що чай недостатньо насичений, краще просто потримати пакетик у воді трохи довше, але не стискати його ложкою.
Як правильно завершити заварювання
1. Візьміть пакетик ложкою або за нитку.
2. Дайте рідині стекти природним чином, не стискаючи пакетик.
3. Покладіть його на блюдце або спеціальну підставку.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: