Один інгредієнт і сирники тануть у роті: кулінарний трюк, який змінює все

Сирники – страва, яку люблять усі. Готувати їх найкраще з жирного сиру, додаючи борошно, яйця та цукор. Важливо під час приготування – вибрати якісний сир. А також кулінари радять додати крохмаль, це зробить сирники повітряними, легкими, допоможе їм тримати форму і не дасть розпливатися на сковороді.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачних, вдалих сирників, які готуються дуже просто.

Інгредієнти:

• Сир 500 г (середньої жирності)
• Яйця 2 шт.
• Цукор 2-3 ст. л. (за смаком)
• Борошно 3-4 ст. л.
• Ванільний цукор 1 ч. л.
• Секретний інгредієнт — картопляний або кукурудзяний крохмаль 1–2 ст. л.
• Сіль — щіпка
• Рослинна олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Сир перетріть виделкою або протріть через сито, щоб не залишилося грудочок. Це забезпечує ніжну текстуру майбутніх сирників. До сиру додаємо яйця, цукор, ванільний цукор і щіпку солі. Перемішуємо до однорідності. Далі додаємо борошно і, найголовніше, крохмаль.

2. З тіста формуємо невеликі круглі або плоскі котлетки. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії по 2–3 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Щоб сирники вийшли ще ніжнішими, після обсмажування накрийте сковороду кришкою на хвилину-дві — це дозволить сирникам зберегти м’якість.

Подаємо сирники гарячими з медом, сметаною, ягідним соусом або варенням.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Сирники з сирної маси