Один ингредиент и сырники тают во рту: кулинарный трюк, который меняет все
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Сырники – блюдо, которое любят все. Готовить их лучше всего из жирного творога, добавляя муку, яйца, сахар. Важно при приготовлении – выбрать качественный творог. А также кулинары советуют добавить крахмал, это сделает сырники воздушными, легкими, помогает им держать форму и не дает расплываться на сковороде.
Редакция FoodOboz делится рецептом очень вкусных, удачных сырников, которые очень просто готовятся.
Ингредиенты:
- Творог 500 г (средней жирности)
- Яйца 2 шт.
- Сахар 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Мука 3-4 ст. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Секретный ингредиент картофельный или кукурузный крахмал 1-2 ст. л.
- Соль щепотка
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Творог перетрите вилкой или протереть через сито, чтобы не осталось комочков. Это обеспечивает нежную текстуру будущих сырников. В творог добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваем до однородности. Далее добавляем муку и, самое главное, крахмал.
2. Из теста формируем небольшие круглые или плоские котлетки. Обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы сырники получились еще более нежными, после обжарки накройте сковороду крышкой на минуту-другую – это позволит пару сохранить мягкость.
Подаем сырники горячими с медом, сметаной, ягодным соусом или вареньем.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: