Панфорте: як приготувати традиційний різдвяний пиріг з горіхами та спеціями
Панфорте – це традиційний італійський пиріг, що прийнято готувати на Різдво. Десерт має форму коржика та містить велику кількість горішків, сухофруктів та прянощів.
Як приготувати панфорте вдома, в Instagram розповіла фудблогерка Валентина Кущ. Слідуючи її рецепту, пиріг вийде не гіршим, ніж на своїй батьківщині.
Інгредієнти на форму d20 см
- Суміш мигдалю та фундука смажена – 200 гр
- Сухофрукти – 300 гр
- Борошно – 100 гр
- Какао – 20 гр
- Мед – 150 гр
- Цукор – 150 гр
- Кориця – 1 ч.л.
- Кардамон – дрібка
- Чорний перець – дрібка
- Масло вершкове – для змащування
- Цукрова пудра – для присипки
Спосіб приготування
1.Сухофрукти замочуємо в окропі і ріжемо невеличкими шматками. Горіхи можна не різати, а можна навпіл.
2. Змішаємо всі сухі інгредієнти, окрім цукру.
3. Цукор змішуємо з медом і на плиті доводимо до однорідності.
4. Додаємо сироп до сухих інгредієнтів і швидко перемішуємо.
5. В форму для випічки викладаємо пергамент та змащуємо його вершковим маслом.
6. Викладаємо тісто на пергамент, допомагаючи вологими руками.
7. Запікаємо при 150 приблизно 30-40 хвилин.
8. Даємо охолонути в формі.
9. За 30 хвилин дістаємо, обсипаємо пудрою і нарізаємо на тоненькі шматки.
На OBOZ.UA є й інші рецепти різдвяних страв: