Печінка в томатному соусі: буде дуже соковитою та м'якою
Курячу печінку можна використовувати для приготування салатів, закусок, паштетів, а також її можна просто смажити з овочами, цибулею та тушкувати в духовці з соусами.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної смаженої печінки з соусом та спеціями.
Інгредієнти:
- 650 г курячої печінки
- 1 ст.л кукурудзяного крохмалю
- 3 ст.л олії
- 3 ст.л соєвого соусу
- 2 зуб. часнику (видавити через прес або натерти на дрібну тертку)
- 1 ч.л меленої паприки
- сіль за смаком
- 1 середня цибуля (дрібно порізати)
- 70 г томатної пасти чи соусу
- 1 ч.л меду
- кріп за бажанням (дрібно нарізаний)
Спосіб приготування:
1. Печінку миємо, відрізаємо плівки, жир, все зайве і ріжемо на смужки. Після цього легенько відбиваємо печінку. Нам потрібно розбити структуру, але не перетворити її на кашу.
2. У мисці з'єднуємо соєвий соус, крохмаль, олію, часник, трохи солі та паприку. Добре перемішати, всипати печінку і добре все разом перемішати. Накрити кришкою чи затягнути плівкою, залишаємо на 30 хвилин.
3. Розігріваємо сковороду і, не додаючи олію, смажимо печінку на середньо-високому нагріванні. Смажимо 4-5 хвилин, часто перемішуючи.
4. Додаємо до печінки цибулю і смажимо разом 2-3 хвилини. У цей час робимо томатний соус: перемішуємо томатну пасту, кріп та мед. Соус вливаємо в печінку. Зменшуємо нагрівання і смажимо разом 5 хвилин. Після цього накриваємо кришкою, вимикаємо нагрівання та залишаємо на 15 хвилин настоятися.
Подавайте з картопляним пюре, ще смачно з рисом!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: