Печиво "Крила ангела": як приготувати повітряний десерт до чаю
Печиво "Крила ангела" – повітряний домашній десерт. Тісто на маслі та сметані виходить дуже ніжним, від цього і назва десерту. Всередині – білосніжна білкова начинка, яка просто тане у роті.
Ідея приготування ніжного домашнього печива "Крила ангела" опублікована на сторінці фудблогерки zoshyt.receptiv в Instagram.
Інгредієнти:
- 370-380 г борошна
- 200 г холодного масла
- дрібка солі
- 3 жовтка
- 100 г сметани
- 3 білка
- дрібка солі
- 200 г цукру
- трішки лимонного соку
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- цукрова пудра
Спосіб приготування:
1. Для тіста у мисці поєднати просіяне борошно та холодне масло.
2. Перетерти руками у крихту.
3. Всипати сіль та знову вимішати.
4. Додати жовтки та сметану, замісити тісто.
6. Розділити на 30 частин (я використовувати ваги).
7. Сформувати кульки та покласти у холодильник на 20 хвилин.
8. Для начинки: білки збити з дрібкою солі до пивної пінки, поступово всипати цукор, збити у стійку масу.
9. Тоді додвти лимонний сік та крохмаль і знову збити.
10. Кожну кульку тіста розкачати тоненько, викласти по 1 ч.л. начинки та сформувати печиво.
11. Випікати за температури 200 градусів 15 хвилин до гарного румʼяного кольору.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: