Продукти-фаворити 2026 року: що варто додати у щоденний раціон вже зараз
Харчові звички змінюються щороку, але деякі тренди формуються заздалегідь. У 2026 році в центрі уваги будуть прості, зрозумілі продукти з яскравим смаком. Все більше людей обирають доступну їжу, яку легко приготувати вдома. Важливу роль відіграють і знайомі з дитинства інгредієнти, але в новому прочитанні. Саме такі продукти експерти називають фаворитами цього року.
Про продукти, які стануть фаворитами у 2026 році, розповіли на кулінарній сторінці shuba.food в Instagram.
Які продукти стануть популярними у 2026 році.
Світові фуд-медіа сходяться в одному: у 2026 році головний акцент буде зроблено на натуральні інгредієнти, овочі та яскраві, але зрозумілі смаки. У цей список увійшли як глобальні тренди, так і продукти, добре знайомі українцям.
Чорна смородина – не лише для варення
Чорну смородину дедалі частіше називають одним із головних смаків року. Цю ягоду очікують побачити не лише у варенні чи випічці, а й у соусах, напоях і навіть солоних стравах. Її цінують за насичений аромат і приємну кислинку, яка добре працює у сучасній кухні. Саме контрастні смаки у 2026 році стають ключовими, а чорна смородина ідеально вписується в цей тренд.
Капуста виходить на перший план
Капуста впевнено займає лідерські позиції серед продуктів 2026 року. Її запікають, смажать, ферментують, додають у боули та сучасні закуски. Причина популярності проста – ступність, універсальність і нейтральний смак, який легко поєднується з різними спеціями та соусами. Капуста перестає бути лише гарніром і стає повноцінною основою страв.
Овочі як головний елемент страв
У 2026 році овочі дедалі частіше замінюють традиційні м’ясні інгредієнти у звичних рецептах. Йдеться не про відмову від м’яса, а про зміну акцентів. Овочеві стейки, запечені коренеплоди та креативні овочеві страви стають нормою для домашньої кухні. Такий підхід дозволяє урізноманітнити меню без складних рішень.
Азійські смаки у щоденному меню
Смаки умамі, кислинка та легка пряність остаточно переходять з ресторанної кухні у повсякденне харчування. Азійські соуси, маринади та спеції дедалі частіше використовують не як екзотику, а як базу для звичних страв. У 2026 році соєві соуси, пасти та пряні заправки стають такими ж буденними, як класичні приправи.
Простота та зрозумілість – головний тренд
Фокус зміщується на знайомі інгредієнти та мінімум кулінарних кроків. Люди втомилися від складних рецептів і надмірної подачі, тому цінують передбачуваний результат. У 2026 році популярними стають страви, які легко повторити вдома без спеціальної техніки чи рідкісних продуктів.
Страви з нотками ностальгії
Ще один важливий напрям – їжа, яка викликає емоції та спогади. Але це не буквальне повернення до старих рецептів, а їх сучасне переосмислення. Знайомі з дитинства смаки отримують нову форму, подачу або поєднання інгредієнтів, залишаючись при цьому зрозумілими та близькими.
Що це означає для домашнього раціону
Тренди 2026 року показують: у центрі уваги – доступні продукти, прості рецепти та яскраві, але знайомі смаки. Додати їх у свій раціон можна вже зараз, не змінюючи звичний стиль харчування. Саме така їжа формує нову кулінарну реальність, де комфорт і смак мають однаково важливе значення.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: