Пухка сирна паска з дріжджового тіста: ділимось покроковим рецептом
Кожна господиня хвилюється перед святом, щоб паска вийшла вдалою. На цей випадок чудово підходить рецепт із сиру на дріжджах. Випічка буде пухкою, ніжною всередині і чудово пропечеться.
Ідея приготування сирної дріжджової паски опублікована на сторінці фудблогерки bude smachno razom в Instagram.
Інгредієнти для опари:
- цукор – 1 ст.л. (від загальної)
- борошно – 2 ст.л. (від загальної)
- дріжджі – 20 г
- вода – 100 мл.
Залишити під плівкою на 20-30 хвилин.
Інгредієнти для тіста:
- сир кисломолочний – 150 г
- цукор – 115 г
- ванільний цукор
- яйця – 2 шт.
- молоко – 100 мл.
- масло 83 % – 100 г
- сіль – 1/2 ч.л.
- борошна – 500 г.
- цукати – 100 г
Спосіб приготування:
1. Для опари в миску покласти цукор, борошно, дати теплу воду, дріжджі.
2. Залишити під плівкою на 15-20 хвилин.
3. Збити (занурювальним блендером) кисломочний сир з цукром та ванільним цукром до пишності, додати яйця, влити тепле молоко та вершкове масло кімнатної температури.
4. В тістоміс покласти все борошно, сирну-яєчну масу, опару. Тісто має бути м'яким, злегка липнути до рук, але тримати форму.
5. В кінці додати сіль, родзинки або цукати.
6. Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1-1.5 години для підйому (об'єм має збільшитися вдвічі).
7. Розкласти тісто у форми (заповнюючи на 1/3).
8. Дати йому ще раз підійти у формах (близько 30 хвилин).
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: