Рецепт без мангала: як приготувати соковитий шашлик в духовці на обід
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Коли немає можливості розпалити мангал, але хочеться соковитого шашлику, на допомогу приходить духовка. Куряче філе в йогуртовому маринаді виходить ніжним, ароматним і добре підрум’янюється під час запікання. Доповнити таку страву можна молодою картоплею та легким соусом із зелені. У результаті виходить повноцінний обід або вечеря, яку легко приготувати навіть у будній день.
Ідея приготування соковитого курячого шашлику в духовці опублікована на сторінці фудблогерки recipes ira в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 3 середні шматки
- грецький йогурт – 3 ст.л.
- паприка – 0,5 ч.л.
- сушений часник – 0,5 ч.л.
- хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
- сіль – за смаком
- грецький йогурт – 3-4 ст.л.
- кріп – великий пучок
- петрушка – великий пучок
- часник – 1 зубчик
- сіль – дрібка
- молода картопля – 700-800 г
- вершкове масло – 30-40 г
- сметана – кілька столових ложок
- свіжий кріп – за смаком
- зелена цибуля – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Куряче філе наріжте великими однаковими кубиками та перекладіть у глибоку миску.
2. Додайте грецький йогурт, сіль і спеції. Добре перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив м’ясо. Залиште маринуватися щонайменше на 20-30 хвилин.
3. Замочіть дерев’яні шпажки у воді на 15 хвилин, щоб вони не підгоріли під час запікання.
4. Нанизайте шматочки курятини на шпажки та викладіть їх на деко або решітку.
5. Запікайте шашлик у розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
6. Для гарніру добре промийте молоду картоплю та відваріть її у підсоленій воді до готовності.
7. Злийте воду, додайте вершкове масло, сметану, подрібнений кріп, зелену цибулю, сіль і перець. Обережно перемішайте.
8. Для соусу з’єднайте грецький йогурт із дрібно нарізаною зеленню, додайте подрібнений часник і дрібку солі.
9. Перемішайте до однорідності.
10. Подавайте гарячий шашлик разом із молодою картоплею та соусом із зелені.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: