Різдвяна "Зірка": як приготувати смачну українську традиційну випічку
Одним з традиційних видів різдвяної випічки є пиріг "Зірка". Він не лише має надзвичайно красивий зовнішній вигляд, але й здатен вражати своїм смаком навіть найвибагливіших гурманів.
Як приготувати різдвяну "Зірку" без особливих зусиль, в TikTok показала фудблогерка з ніком valerikiry. Для її приготування можна використовувати будь-яку начинку.
Інгредієнти
- Молоко – 240 мл
- Дріжджі – 25 гр
- Цукор – 120 гр
- Яйця – 2 шт
- Вершкове масло – 60 гр
- Борошно – 570 гр
- Сіль - дрібка
- Густий джем
Спосіб приготування
1. В молоко додати з усієї маси цукру 2 ст.л., додати дріжджі, з усієї маси борошна додати 5 ст.л. та перемішати. Поставити опару під рушником у тепле місце на 10 хв.
2. В опару додати весь цукор який залишився, додати яйця, вершкове розтоплене масло (не гаряче), перемішати та додати частинами просіяне борошнл. Спочатку перемішати лопаткою, а потім на поверхні замішувати руками (тісто трошки буде липнути до рук ) щоб зручно було замішувати можна змастити руки олією або поверхню присипати борошном . Поставити на 1 годину у тепле місце .
3. Тісто обминаємо, щоб вийшло повітря і ділимо на три рівні частини. Кожну частину формуємо у коло (однаковим розміром , можна прикладати тарілку для орієнтування).
4. Викладаємо на пергамент (силіконізований) першу частину тіста, змащуємо джемом, зверху знову тісто, ще раз джем і тісто.
5. На середину викласти маленьку тарілочку і від неї робити розрізи, спочатку 4 розрізи один навпроти одного. Потім у кожній ділянці, що вийшла, зробити по 2 розрізи. Разом виходить 12 розрізів.
6. Взяти два пелюстка тіста, що лежать поряд, і закрутити їх у напрямку один до одного. Потрібно зробити 2 обороти, і зʼєднати краї між собою.
7. Змастити пиріг жовтком (1 жовток + 2 ст.молока ).
8. Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хв.
На OBOZ.UA є й інші рецепти різдвяних страв: