Що додати на дно сковорідки, щоб картопля не горіла і не прилипала: ділимося секретами приготування
Смажена картопля – одна з найулюбленіших страв багатьох. Готувати її можна з цибулею, спеціями. Але, головне знати, що зробити, щоб картопля не горіла.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної смаженої картоплі з цибулею, спеціями.
Інгредієнти:
- Картопля 6-7 шт. (середні)
- Олія 4 ст. л
- Борошно 1,5 ст. л
- Цибуля синя 1 шт.
- Сіль, перець за смаком — за смаком
- Приправа для картоплі – 1 ч.л.
- Зелена цибуля, кріп
Спосіб приготування:
1. Очистіть і наріжте картоплю соломкою середньої товщини. Обсушіть паперовим рушником — це важливо для хрусткої скоринки.
2. У сковорідці змішайте гарячу олію з борошном і швидко перемішайте, щоб утворилася однорідна суміш без грудок. Борошно зробить тонку золотисту скоринку.
3. Висипте картоплю в сковорідку і перемішайте так, щоб кожна соломинка вкрилася ароматною "олійно-борошняною" оболонкою.
4. Залиште картоплю на середньому вогні підрум'янитися першим шаром — не перемішуйте відразу. Коли низ схопиться — обережно переверніть. За весь час приготування 2-3 перемішування, не частіше. Додайте цибулю і смажте до прозорого стану. Посоліть і додайте спеції наприкінці, щоб не витягували вологу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: