Що додати у фарш для котлет, щоб вони були соковитими: добавте лише один інгредієнт
Домашні котлети можна готувати з будь-якого м'яса, а також печінки, бобових, моркви, крабових паличок, гороху, гречки. Для того, щоб курячі котлети були соковитими та тримали форму, кулінари радять додати у фарш тертий кабачок.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, соковитих курячих котлет, з тертим кабачком.
Інгредієнти:
- Фарш курячий – 500 г
- Кабачок – 350 г (натираємо на дрібну тертку)
- Цибуля – 1 шт. (невелика)
- Кріп – за смаком
- Сметана – 2 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, перець, куркума – за смаком
- Вершкове масло – для запікання
Спосіб приготування:
1. Кабачок натерти на дрібну тертку, підсолити та залишити на 10 хвилин. Віджати рідину. Цибулю перебити в блендері разом із кропом. Додати сметану (2 ч. л.) в цибулю та кріп.
2. Вбити яйце у фарш, додати перебиту цибулю, кріп зі сметаною, сіль, перець, куркуму та перемішати.
3. Смажити котлетки на розігрітій сковороді з двох боків до золотистої скоринки.
4. Перекласти котлетки у форму для запікання, додати трохи вершкового масла. Після цього запікати в духовці при 200°C протягом 25 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: