Ситна грибна запіканка без борошна: ділимось простим рецептом для обіду
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Грибна запіканка без борошна може стати хорошим варіантом для ситного домашнього обіду. Основою страви служить відварена картопля, а зверху викладаються куряче філе та гриби. Яєчно-вершкова заливка робить запіканку ніжною, а твердий сир утворює рум'яну скоринку. Приготування не потребує складних кулінарних прийомів.
Ідея приготування ситного пирога з грибми для обіду опублікована на сторінці yuliia.senych в Instagram.
Інгредієнти:
- картопля – 10-15 середніх шт.
- куряче філе – приблизно 200 г
- гриби – 300 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- твердий сир – 150 г
- вершкове масло – 40 г
- тим'ян – кілька гілочок
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Для заливки:
- яйця – 2 шт.
- вершки 33% або сметана – 200 мл.
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Картоплю відваріть до готовності. Якщо використовуєте молоду картоплю, її можна залишити в шкірці. Готову картоплю очистіть, якщо це необхідно, і викладіть у форму для запікання діаметром приблизно 26 см, застелену пергаментом.
2. Розподіліть картоплю по дну форми. Щоб сформувати рівномірну основу для запіканки, притисніть бульби дном невеликої каструлі, тарілкою або товкачкою. Картопляний шар має утворити щільне дно, на яке потім викладатиметься начинка.
3. Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Розтопіть на сковороді вершкове масло, викладіть м'ясо та обсмажте до легкої золотистої скоринки. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Гриби очистіть, за потреби наріжте та обсмажте до готовності. Цибулю дрібно наріжте. Твердий сир натріть на великій тертці.
5. Для заливки в окремій мисці збийте яйця з вершками або сметаною. Додайте сіль, перець та інші спеції за смаком. Перемішайте до однорідної консистенції.
6. На картопляну основу викладіть обсмажене куряче філе та гриби. Рівномірно розподіліть їх по поверхні, після чого залийте яєчно-вершковою сумішшю.
7. Зверху посипте запіканку подрібненою цибулею та натертим твердим сиром. Для аромату покладіть кілька гілочок свіжого тим'яну.
8. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте приблизно 35-45 хвилин. Орієнтуйтеся на сир зверху: він має повністю розплавитися та добре підрум'янитися.
9. Готову грибну запіканку дістаньте з духовки та залиште на кілька хвилин, щоб вона трохи стабілізувалася. Подавайте страву теплою, нарізавши порційними шматочками.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: