Ситний кіш з грибами для вечері: готується дуже швидко
Кіш – смачний варіант вечері для всієї родини. В основі такого пирога дуже просте пісочне тісто. З ним чудово поєднується соковита начинка з грибів та курки.
Як приготувати ситний кіш з грибами на вечерю розповіла фудблогерка lesweet bakery в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 200 г
- вершкове масло – 100 г (холодне)
- яйце – 1 шт.
- сіль дрібка
- холодна вода – 2 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- куряче філе – 200 г
- печериці – 160 г
- цибуля – 1 шт. (середня)
- твердий сир гауда – 100 г
- олія соняшникова – 3 ст.л.
Інгредієнти для заливки:
- вершки 15% – 200 мл.
- яйця – 2 шт.
- сіль/перець – дрібка
Спосіб приготування:
1. Змішати борошно і холодне вершкове масло до стану крихти.
2. Додати яйце, дрібку солі, перемішати до однорідності.
3. Поступово влити воду і замішати еластичне тісто.
4. Загорнути його у плівку та відправити у холодильник на 30 хвилин.
5. Нарізати цибулю – обсмажити до мʼякості приблизно 7 хвилин. Нарізати гриби, покласти до цибулі, обсмажити ще 7 хвилин до випаровування рідини.
6. Далі нарізати курку кубиками, додати сіль та перець за смаком, обсмажити 9 хвилин.
7. Розігріти духовку до 180 градусів.
8. Охолоджене тісто розкотити, викласти у форму та зробити бортики.
9. Накрити пергаментом, зверху насипати рис чи квасолю й випікати основу 15 хвилин.
10. Окремо збити яйця, додати вершки, перемішати, додати дрібку солі, натертий сир та перемішати до однорідності.
11. Зібрати пиріг: на запечену основу викласти курку з грибами та залити сирно-вершковою масою.
12. Випікати за температури 180 градусів близько 35 хвилин, доки серединка не перестане хитатися. Дати охолонути і насолоджуватись.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: