Скумбрія пряного посолу в гарячому маринаді: їсти можна через 8 годин
Скумбрія – дуже корисна та смачна риба, яку можна дуже смачно запекти з овочами та соусами, а також засолити. Маринад для риби краще готувати гарячий, додавши спеції.
Кулінарка Alina FooDee поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачної маринованої скумбрії.
Інгредієнти:
- скумбрія свіжоморожена 500-600 г (у неочищеному вигляді)
- сіль 1 ст. л. з невеликою гіркою
- цукор 0,5 ст. л
- вода 200 мл
- гвоздика 2-3 шт.
- коріандр 0,5 ч. л.
- лавровий лист 1 шт.
- запашний перець 3 шт.
- чорний перець 6-7 шт.
- олія 1 ст. л.
- оцет 9% 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Розберіть скумбрію, видаліть начинки, помийте і поріжте рибу на шматки.
2. Маринад: у воду додайте гвоздику, коріандр, лавровий лист, запашний перець, чорний перець, сіль та цукор. Дайте закипіти і проварити на невеликому вогні близько 5 хвилин, щоб спеції розкрили свої аромати. Рибу перекладіть у скляний посуд і залийте маринадом, залиште за кімнатної температури на 6-8 годин.
Подавайте готову рибу із цибулею!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: