Скумбрія в сметані

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Скумбрія – це риба, яка, мабуть, найчастіше з’являється на столі затятих любителів рибних продуктів. І це не дивно, адже вона недорога, але попри це досить смачна і навіть корисна. Дуже важливо цей продукт приготувати правильно, вдало поєднати всі спеції та додаткові інгредієнти і випікати при ідеальній температурі. Виконуючи ці три основні правила у вас вийде достойна страва, яка з легкістю зможе стати окрасою будь-якого святкового столу.

Декілька інгредієнтів, трішки вашого вільного часу, гарний настрій і вуаля – соковита скумбрія вражає ваших гостей смаком та виглядом.

Особливість цього рецепту, до речі, полягає в тому, що ми будемо готувати рибку в сметанному соусі. Завдяки цьому вона матиме особливо ніжний смак та приємний аромат.

Інгредієнти

Скумбрія1 шт.

Приправа до риби1/4 ч. л.

Перець чорний мелений1/4 ч. л.

Лимонний сік1 ч. л.

Сметана3-4 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити та ретельно вимити скумбрію. Розрізаємо її вздовж усього хребта.

Після цього в окремій тарілці змішуємо сіль та перець. Гарненько втираємо ці інгредієнти в скумбрію з обох боків та у внутрішні частини.

Далі нам знадобиться лимонний сік. Поливаємо ним рибу з обох боків.

Тепер нашу скумбрію змазуємо сметанним соусом або просто сметаною.

Тепер беремо шматок фольги і викладаємо сюди рибу.

Щільно загортаємо скумбрію як цукерку в фольгу. Відправляємо її випікатися у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 10 хвилин. Потім температурний режим знижуємо до 180 градусів і готуємо скумбрію ще 20 хвилин. За бажанням на останні декілька хвилин (а краще 10) випікання рибу можна розгорнути з фольги, щоб вона трішки зарум’янилася.