Фарширована скумбрія

Хочеться приготувати нове блюдо? Фарширована скумбрія саме те, що потрібно. Смачна рибка приємно здивує і порадує як домочадців, так і гостей. Спеції та приправи роблять рибку дуже ароматною. Виглядає на столі це блюдо красиво і ефектно. Рекомендуємо готувати дане блюдо не тільки на свято. Апетитна фарширована скумбрія обов'язково підніме настрій і зробить звичайну сімейну вечерю святковою.

Інгредієнти

Скумбрія3 шт.
Морква3 шт.
Цибуля ріпчаста3 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Картопля6 шт.
Стручкова квасоля250 г.
Часник3 зубчики
Зелень1 пучок
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Приправа до рибиза смаком
Лимонний сік1/2 лимона
Гаряча вода100 мл
Рафінована соняшникова олія30-40 мл

Приготування

cook step
1

Насамперед приступаємо до скумбрії. Необхідно зробити два паралельних надріза уздовж хребта риби. Ножицями відрізаємо хребет, видаляємо нутрощі риби і промиваємо під проточною водою.

cook step
2

Далі видаляємо ребра і темну плівку, щоб вона не викликала гіркоти в готовій страві. Використовувати можна звичайну серветку.

cook step
3

Тепер рибку потрібно з усіх боків посолити, поперчити, полити лимонним соком і присипати приправою для риби. Щоб риба промаринувалася, відправляємо її в холодильник на 30 хвилин.

cook step
4

Готуємо начинку. Обсмажуємо нарізані цибулю і натерту моркву до рум'яного кольору протягом 5 хвилин.

cook step
5

Потім відправляємо до золотистої цибулі і моркви болгарський перець, порізаний кубиками, і стручкову квасолю (можна використовувати заморожену). Обсмажуємо 3 хвилини.

cook step
6

Потім заливаємо овочі гарячою водою, щільно закриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин до готовності.

cook step
7

В кінці приготування обов'язково додаємо подрібнену зелень (петрушку, кріп), солимо, перчимо. Перемішуємо.

cook step
8

Підготовлену скумбрію викладаємо на деко, вкритий фольгою, і наповнюємо начинкою. При бажанні можна викласти навколо рибки скибочки картоплі.

cook step
9

Закриваємо скумбрію фольгою і випікаємо 30 хвилин при температурі 200°С. Потім розкриваємо рибу і запікаємо ще 10 хвилин. Готово!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти